Beef Wellington
O carro-chefe. Duxelles de cogumelos, manteiga de trufa negra, aligot de batata com queijo meia cura e molho lardon.
Experiência gastronômica que une o improvável.
Cozinha autoral do Chef Hermes Custódio no Bigorrilho, em Curitiba: italiana, francesa e mediterrânea, com técnica europeia e alma brasileira.
Resposta em poucos segundos
Largo Pedro Deconto, 295 · Bigorrilho, Curitiba
Os clássicos da casa
Ossobuco com polvo
A união do improvável no prato: mar e terra com polenta trufada brustolada.
Lasanha de costela
Costela assada lentamente, gratinada com queijo tipo canastra.
Camarões ao champagne
Linguine artesanal em manteiga de camarão e molho champagne.
Magret de pato
Grelhado ao molho de laranja, com risoto de brie e maçã verde.
Linguine alla carbonara
Massa artesanal, crocante de pancetta e queijo pecorino.
Hermes
Custódio
Referência na cozinha clássica, com mais de duas décadas de carreira e mais de mil cardápios autorais. Gianttura, palavra de dialeto italiano, significa a união do improvável: polos que jamais se atrairiam, do europeu ao Brasil, do mar à terra, do clássico ao contemporâneo.
O Chef combina ingredientes que jamais poderiam ser imaginados juntos, num mesmo prato, como barriga de porco recheada de matambre bovino, tartar de camarão, molho de gelatina de camarão e leitão e musseline de berinjela defumada.
Sim, isso tudo junto forma um só prato.
- Especialização no Instituto Alain Ducasse, França
- Imersão no Il Vigneto, em Alba, Itália
- Mais de 10 anos à frente dos eventos do Castelo do Batel
- Professor de Cozinha Clássica no Centro Europeu desde 2018
Veja de perto
À la carte ou executivo
Opções veganas, vegetarianas, sem glúten e sem lactose em todos os cardápios.
Diferenciais
Estacionamento
Próprio e gratuito, numa rua tranquila do Bigorrilho.
Pet friendly
Pets de porte pequeno e médio na área externa coberta.
Para todos
Opções veganas, vegetarianas, sem glúten e sem lactose.
Rolha livre às quartas
Traga seu vinho. Nos demais dias, rolha de R$ 75 por garrafa.
Eventos
Celebrações privadas para até 55 pessoas, com menu sob medida.
Pagamento
Débito, crédito, PIX e dinheiro.
Sua celebração, com a assinatura do Chef.
Aniversários, casamentos, confraternizações e jantares de empresa para até 55 pessoas. O menu é criado sob medida pela Jordana Custódio, responsável pelos eventos, junto com o Chef Hermes.
Quem esteve à mesa
4,8Tudo incrível! A comida simplesmente perfeita, o Sous Chef veio até a mesa para ver se estava tudo do agrado. O ponto da carne perfeito, risoto também! Voltaremos com toda certeza.
Ambiente aconchegante, atendentes gentis e comida deliciosa! Pedi o Wellington de prato principal e o petit gateau de goiabada de sobremesa. Tudo delicioso, sabor incrível!
Ambiente super confortável e agradável. Atendimento muito bom, e comidas e sobremesas espetaculares. Pedimos um pirarucu com arroz negro e lasanha de costela. Estava tudo divino.
Altíssima qualidade! Atendimento impecável, sabor ímpar, temperatura e apresentação tão levados a sério quanto todo o restante que faz qualquer experiência ser memorável.
Ambiente agradável. Ótima variedade de pratos, com boa apresentação. Comida saborosa. Carta de vinhos compatível. Recomendo.
Tivemos uma experiência excelente no restaurante! Além da comida muito saborosa e do ambiente agradável, o atendimento fez toda a diferença.
Perguntas frequentes
Onde fica o Gianttura Ristorante?
No Largo Pedro Deconto, 295, no Bigorrilho, em Curitiba (PR). Temos estacionamento próprio e gratuito.
Qual o horário de funcionamento?
Terça a sexta: almoço das 11h30 às 15h e jantar das 18h30 às 23h. Sábado: almoço das 11h45 às 15h30 e jantar das 18h30 às 23h. Domingo: somente almoço, das 11h45 às 15h30. Fechado às segundas.
Como faço uma reserva?
Pelo WhatsApp (41) 99794-0219. Aceitamos reservas para o jantar até as 20h e para o almoço até as 14h (terça a sexta) ou 13h30 (sábado, domingo e feriados). Depois disso, o atendimento é por ordem de chegada. Grupos a partir de 10 pessoas confirmam a reserva com uma caução de R$ 250, descontada da conta.
Tem almoço executivo?
Sim. O Menu Executivo custa R$ 84,90 com entrada, prato principal e sobremesa, no almoço de terça a sexta (exceto feriados). Entre os principais, o parmegiana bovino com massa fresca da casa.
Qual o prato mais famoso?
O Beef Wellington, carro-chefe da casa, com duxelles de cogumelos, manteiga de trufa negra, aligot de batata e molho lardon.
Posso levar meu pet?
Sim, somos pet friendly. Pets de porte pequeno e médio são bem-vindos na área externa coberta.
Posso levar meu próprio vinho?
Sim. A taxa de rolha é de R$ 75 por garrafa e, às quartas-feiras, a rolha é livre.
Sua mesa está à espera.
Almoço ou jantar: reserve pelo WhatsApp e nossa equipe confirma na hora.
Resposta em poucos segundos
Horários
Terça a sextaAlmoço 11h30 – 15hJantar 18h30 – 23h
SábadoAlmoço 11h45 – 15h30Jantar 18h30 – 23h
DomingoAlmoço 11h45 – 15h30
SegundaFechado
O Gianttura Ristorante fica no Largo Pedro Deconto, 295, no bairro Bigorrilho, em Curitiba, a poucos minutos do Parque Barigui, da Praça da Espanha e do Batel. Estacionamento próprio e gratuito.
